ミートパイを作ろう

何だったか忘れましたがテレビで見てミートパイが無性に食べたくなりました。

ミートパイって思い出があって、小学生の時母親がまたに作ってくれてたのです。美味しくって作ってくれてたら嬉しかった記憶があります。

近くのスーパーで冷凍食品が半額だったのでパイシートを買ってさっそく作ってみましょう。

母親からレシピを引き継いでるわけではないので適当にネットで調べました(笑)

材料はシンプルに玉ねぎ、ニンジン、合挽き肉。

まずは野菜をみじん切りにします。

めんどくさいのでフードプロセッサーに任せます(笑)

一瞬でみじん切り完了！

野菜とひき肉を炒めます。

炒め具合はまぁ適当に。火が通ってればいいのではないでしょうか？

って炒めてたら下の娘(1歳)が起きちゃいました。まだ6時半だぜ？って思いましたがナツメグで遊ばせて料理再開です(笑)

炒めて終わったら調味料で味付け。今回はウスターソース、トマトケチャップ、ナツメグ、塩コショウを使いました。

ある程度水分を飛ばしたら

バットに広げて冷まします。ちゃんと冷まさないとパイがベチョベチョになっちゃいます。

半解凍させたパイシートを麺棒で伸ばして。

耐熱容器に敷き詰めます。今回はグラタン皿をチョイス。

理由はよくわかりませんがフォークを使って底に穴を開けます。

そしてー

冷ましてたミート共を流し込みます。

もう一枚で蓋をしてはみ出した部分をカット！それをパイっぽく網目上に乗っけます。

卵黄をまんべんなく塗って、後はオーブンで焼くだけ。200℃で20分くらい。

どうせ肉には火が通ってるから綺麗に焼けてたら大丈夫なんじゃないでしょうか。

んで出来上がりがこれ！

おおっ。うまそう！

余ったパイシートも砂糖まぶして焼いてみました。

そろそろ朝ごはんの時間です。ミートパイはあら熱取れてから切りたいので昼に食べるとして、朝は冷凍ご飯を解凍して簡単にすませちゃいましょう。

んんっ！？

オーブンが高温過ぎて電子レンジとして使えない！(笑)

やっぱり慣れないことすると何かしら失敗するものですね(笑)

仕方ない今日は近場のパン屋に行こう。

さぁ、あら熱が取れたミートパイですが果たしてグラタン皿からちゃんと外れるのでしょうか。

外れやすいように側面にナイフをいれました。

ひっくり返すと。

外れました！ボロボロにならなくて良かった！

断面も美味しそう。実際美味しかったです！