オイルサーディンを使ったおつまみ

自家製オイルサーディン。ペペロンチーノに入れたり、トマトソーススパに入れたり、そのまま食べたり、色々使ってきました。

今回紹介するのはビールに合う一品。

用意するのは

ジャガイモを2個ほど。

これをスライサーで細切りにします(手を切らないように注意)

細切りにしたジャガイモとオイルサーディン、塩コショウを適量入れて混ぜます。

ポイントは細切りジャガを水にさらさない事。でんぷん質は繋ぎとします。

油を引いた玉子焼き器に敷き詰めます。

オイルサーディン作った時のオリーブオイルを使ってもいいのですが、オイルサーディン臭が強くなりすぎるかも。

このまま中火で加熱！

カリカリに焼けてきたら。

　

皿を載せて。

引っくり返します。

スライドさせて玉子焼き器に戻し、裏も焼きます。

カリカリに焼きたいので押さえつけました。

焼けたら食べやすく切って

パセリとかないので青ネギ散らして完成(笑)

これはビールが進む味です！

ジャガイモとオイルサーディンの組み合わせは鉄板なんで間違いないですね。

もちょっとカリカリにさせたほうが良かったかな。次回はそこら辺意識して作ってみたいと思います。

カロリーは高そうですが美味しかったですよ！